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  • 上海东醇生物科技有限公司
供应食用色素番茄红素

供应食用色素番茄红素

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥580元/公斤

  • 原 产 地:中国 上海上海
  • 更新日期:2021-01-22
  • 最低订购量:1公斤
  • 可销售总数量:10000公斤
  • 建议零售价:580元/公斤
  • 单价:580 元
  • 计量单位:公斤
概括: 

主要成分:番茄红素
规格:10 番茄红素
外观: 深红色
产品性状:针状深红色晶体
检测方法:HPLC

原料来源:提取植物部位于成熟的果实,原料产地为新疆。

番茄红素(Lycopene)又称ψ胡萝卜素,属于异戊二烯类化合物,是类胡萝卜

素的一种。由于最早从番茄中分离制得,番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主

要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen 从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。番茄红素作为一种天然红色素,如

何保持其好的着色力是至关重要的。

番茄果实中的番茄红素有两种存在状态:其中大部分是以细长的、针状的结晶形

式存在于有色体中,呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时,质体膜消失,

色素结晶自由分散在原生质中,在显微镜下观察时,可以看到小粒状的有色体,

说明了有色体所显现的颜色;另外一小部分(10左右)则与蛋白质形成复合

体存在于细胞中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度,而且

会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如,溶解在石油醚中的番茄

红素呈黄色,在二硫化碳中则呈红色。