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  • 上海东醇生物科技有限公司
甜味剂L-阿拉伯糖厂家价格

甜味剂L-阿拉伯糖厂家价格

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥100元/公斤

  • 品    牌:东醇
  • 原 产 地:中国 上海上海
  • 更新日期:2020-12-01
  • 最低订购量:1公斤
  • 可销售总数量:10000公斤
  • 建议零售价:100元/公斤
  • 单价:100 元
  • 计量单位:公斤
概括: 
  • 英文名:L-Arabinose

  • 别  称:L(+)-树胶醛糖,果胶糖

  • 外  观:白色粉末

  • L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。

  • 【产品特点】蔗糖中添加2%阿拉伯糖,可*,同时可使*值少升高约50%。如果阿拉伯糖添加量达到4%,可以使*值不升高。由于淀粉食品(馒头、米饭)消化经过双糖,3克阿拉伯糖和200克淀粉共同食用,可*。

  • 产品作用:L-阿拉伯糖分子结构稳定,在高温下不被分解,因此可以用于焙烤食品中。软曲奇是一种美国人喜爱的饼干,但是含糖量很高,容易造成*,因此在此类饼干中添加L-阿拉伯糖能够*从而使人们减少对高糖饼干造成*的恐惧。同样,在*量食品中如蛋糕、蛋黄派等烘焙食品中添加一定量的L-阿拉伯糖能够降低单位能量密度来吸引更多的消费者。由于L-阿拉伯糖分子结构中含有醛基,属于还原性单糖,当它与蔗糖混合制备焙烤食品时,会与面团中的氨基酸、蛋白质等物质发生美拉德褐变反应,使烘焙产品的风味更加独特、颜色更加亮丽。此外,在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根据实际情况而定,通常不超过5%,加入L-阿拉伯糖后可对面团流变学性质、口感、加工工艺等产生影响,使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸鸡块、烧鸡、烤肉等添加L-阿拉伯糖会赋予其更丰富的香味和诱人的颜色。

应用领域:
1、食品和保健品:*食品,食品,健康功能食品,蔗糖添加剂;
3、香精香料合成的理想中间体;
4、作为合成的中间体;

5、有机合成、化学试剂。