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  • 上海东醇生物科技有限公司
维生素 C

维生素 C

  • 品    牌:东醇
  • 原 产 地:中国 上海上海
  • 更新日期:2020-12-01
  • 最低订购量:1公斤
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  • 计量单位:公斤
概括: 
  • 维生素 C

维生素C(英语:Vitamin C/ascorbic acid,又称L-抗坏血酸,又译维他命C)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。是一种存在于食物中的维他命,可作为营养补充品。维生素C在大多数生物体内可借由新陈代谢制造出来,但是有许多例外,比如人类,缺乏维生素C会造成坏血病。

简介


维他命C可作营养补充剂以或坏血病,目前并无证据显示可感冒。维他命C可借由口服或注射来摄取。

维生素C的药效基团是抗坏血酸离子。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。

一般而言,维他命C的耐受性很好,大剂量服用可能导致肠胃不适、头痛、睡眠困难以及肌肤泛红。怀孕期间摄取正常剂量通常是安全无虞的,维他命C为一种基本营养成分,有助于组织。含有维他命C的食物包含柑橘类水果、番茄以及马铃薯。当它作为食品添加剂。

维生素C也是一种抗氧化剂和防腐剂的酸度调节剂。多个E编码收录维生素C,不同的数字取决于它的化学结构,像是E300是抗坏血酸,E301为抗坏血酸钠盐,E302为抗坏血酸钙盐,E303为抗坏血酸钾盐,E304为酯类抗坏血酸棕榈和抗坏血酸硬脂酸,E315为异抗坏血酸除虫菊酯。

维他命C最早发现于1912年,在1928年*被分离出来,在1933年*被制造出来,于世界卫生组织基本药物标准清单上名列有案,是建立照护系统时相当重要的*基础药物之一。维他命C已经是通用名药物,也是成药。在发展中国家的批发价约在每月0.19到0.54美元之间,有些国家将抗坏血酸加入食物,像是营养麦片。


生物学意义


对生物以及人体有意义的“维生素C”是左式结构抗坏血酸(旋光性为右旋(+));其对掌异构物右式结构抗坏血酸(旋光性为左旋(-)),在生物体内毫无用处。因此在蔬菜水果的“维生素C”几乎为左式结构抗坏血酸。在光学异构物中,“维生素C”的学名“左式结构抗坏血酸”的首字母为L,常被混淆为左旋性(levorotatory)。

抗坏血酸是强还原剂,当它进行作用时,会转化为它的氧化形式为左式脱氢抗坏血酸。左式脱氢抗坏血酸经由体内的酶和谷胱甘肽可回复至活性的左式抗坏血酸的形式。左式光抗坏血酸是一个与葡萄糖相似的弱糖酸结构,能够很自然的使氢离子附着上去而形成抗坏血酸,或是附着金属离子,形成抗坏血酸矿物质   。


功能作用

在人体内,维生素C是高效抗氧化剂,用来减轻抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase)基底的氧化应力(oxidative stress)。还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。

维生素C为8种不同的酵素作为电子供体:

其中3种参与胶原羟化。这些反应将羟基放入氨基酸的脯氨酸或赖氨酸,再将此氨基酸加入至胶原蛋白分子内(经由脯氨羟化酶和羟化酶),从而使胶原蛋白分子能够承担其三重螺旋结构,使得维生素C必须在维护组织、血管和软骨的时候使用。

其中两种要参与组合肉碱。肉碱在运输脂肪酸进入线粒体制造ATP的时候是必需品。

剩下的三种有以下功能:

多巴胺参与肾上腺素来合成多巴胺羟化酶。

另一种酶加入氨基成为缩氨酸激素,大大增加其稳定性。

其中一种调节酪氨酸代谢。血浆中的维生素C的累积含量超过100倍的生物器官组织为肾上腺、脑垂体、胸腺、黄体酮及视网膜。而包括脑、脾、肺、睾丸、淋巴结、肝、甲状腺、小肠黏膜、白细胞、胰脏、肾脏、唾液腺等器官组织内的维生素C的含量也高于血浆中的维生素C 10至50倍。